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 Dieta
Alcachofa
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Además de ser una verdura exquisita y nutritiva,
la alcachofa ha sido utilizada desde la antigüedad como
remedio de diversas enfermedades. En la actualidad, se ha
convertido en una de las plantas
medicinales más reputadas y complemento ideal
para las dietas adelgazar. |
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La alcahofa es uno de los productos naturales que
forman parte de la farmacia natural por sus propiedades curativas
para el riñon y el hígado.
Gracias a su efecto desintoxicante, diurético y ligeramente
laxante, la alcachofa se convierte en una gran aliada de las dietas
de control de peso y de adelgazar. |
| Dieta
alcachofa |
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DESAYUNO:
la dieta a base de frutas o un zumo de naranja, a elegir entre
piña, caqui, cereza ciruela, melocotón, albaricoque,
sandía,
melón,
papaya, manzana, mango, naranja..). Evitar los plátanos,
los dátiles, los higos y las uvas, pues contienen más
de 15-20 mg de azúcar por cada 100 g. 1 café con
leche.
COMIDA: Pescado o carne magra a la plancha
o hervido acompañado de un plato a base de alcachofas. Una
ración de pan integral.
MERIENDA: una pieza de fruta.
CENA: Pescado o carne magra a la plancha
o hervido acompañado de un plato ligero a base de alcachofas
(a la plancha, hervidas con limón y aceite..). Una ración
de pan integral. |
| Consejos
dieta alcachofa |
• Para adelgazar puede tomarse
una vez al día queso
fresco, yogur natural o una cuajada.
• Se aconseja tomar al día 3 piezas de fruta fuera de
las comidas (nunca como postre)
• Están prohibidos los dulces, el chocolate, los frutos
secos, el alcohol y las bebidas con azúcar.
• Se puede tomar arroz, pasta o legumbres una vez a la semana |
Propiedades
de la Dieta de la Alcachofa
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UNA EXCELENTE ALIADA
• La
alcachofa es diurética. Aumenta el volumen
de la orina.
• Ejerce una actividad desintoxicante. Ayuda a activar los mecanismos
de limpieza del organismo.
• Es anfocolerética, es decir, que estimula o inhibe el flujo
de la bilis según necesite el organismo.
• Ejerce una acción hepatoprotectora y regeneradora de la célula
hepática
• Es digestiva y aperitiva.
• Ligeramente laxante y excelente para dietas
adelgazar.
• Ayuda a reducir el colesterol.
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| Recetas
de alcachofas |
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ENSALADA DE ALCACHOFAS
Ingredientes: 1/2 lata de alcachofas. 75 g de gambas cocidas. 1/2
limón. 1 cucharada de aceite de oliva. Cebollino, sal y pimienta.
Elaboración: Escurrir las alcachofas y cortarlas en trozos.
Añadir las gambas peladas y el cebollino picado por encima.
Mezclar el aceite de oliva y el zumo del limón hasta formar
una ligera emulsión y añadirlo al conjunto. |
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ALCACHOFAS EN VINAGRETA
Ingredientes: 4 alcachofas, limón, agua y sal.
Para la vinagreta: cebolleta, pimiento rojo, pimiento verde, 2 cucharadas
de aceite de oliva, vinagre, sal y perejil picado.
Elaboración: Limpiar las alcachofas quitando las hojas duras
y las puntas. Frotarlas con limón y echarlas en cocerlas en
agua con sal durante una 1/2 hora. Una vez cocidas, escurrirlas y
trocearlas. Colocarlas en una fuente y añadir la vinagreta
por encima junto con el resto de las hortalizas picadas finamente.
Para elaborar la vinagreta, mezclar el aceite y vinagre, batiéndolo
bien hasta obtener una ligera emulsión. |
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ALCACHOFAS EN
SALSA
Ingredientes: 2 alcachofas, 1 cuchara pequeña de harina, cebolla,
un diente de ajo, 1 cuchara de aceite de oliva, perejil, apio y manzana
golden.
Elaboración: Después de limpiar bien las alcachofas
y haberles retirado las hojas duras, frotarlas con zumo de limón.
Hervirlas en agua con sal, habiendo diluido previamente la cuchara
de harina, durante un cuarto de hora aproximadamente. Picar la cebolla,
el ajo, el perejil y el apio y rehogarlos. Añadir al conjunto
la manzana picada mezclando bien y una taza de leche. Dejar herir
unos minutos. A continuación pasar por el chino. Por último,
colocar las alcachofas en una cacerola, añadirles la salsa
y dejar que de un hervor. Servirlas acompañadas de perejil
picado.
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